CARTA INFORMATIVA VIRTUAL
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Estimados/as colegas:
En
la recta final de un año muy intenso, podemos sentirnos satisfechos de los
avances logrados. Desde el mes de junio que iniciamos formalmente el
Módulo de Capacitación, se han desarrollado alrededor de 34 actividades en
los seis países con la participación de un número significativo de
empresarios/as y personal de contacto. También hemos realizado 4
actividades a nivel Centroamericano en colaboración con otras
instituciones del sector público y privado.
Es importante
destacar el interés de los socios del programa en cada país de
empezar a consolidar sus propias estructuras de servicios. Vale la pena
mencionar en esta oportunidad el ejemplo de Nicaragua que acaba de celebrar el Primer encuentro de la Asociación de
Propietarios de Pequeños Hoteles de Nicaragua (HOPEN), en Ocotal, Nicaragua, el 21 y 22 de
noviembre, esta actividad reafirma el esfuerzo y la consolidación de
objetivos comunes, estrategias y alianzas, de los pequeños hoteles de diferentes regiones del
país, de la Asociación y de la fase inicial del Programa de Asistencia
Pequeños Hoteles de centroamérica.Además de
la participación de los propietarios hoteleros como sector Privado, la presencia de varios
representantes del Instituto Nicaragüense de Turismo enriqueció el
encuentro, apoyó y oficializó la
actividad y las pasiones de muchos empresarios.También
se pudieron escudriñar mediante grupos de trabajo áreas base dentro del
contexto en el que operan los pequeños hoteles como: Rutas turísticas,
alianzas estratégicas, innovación tecnológica y policía Turística. No es fortuito que la importancia
de la asociatividad haya sido entre otros uno de los objetivos
principales, ya que se ha evidenciado la unión como una necesidad para
concretizar ideales. Lleno de reconocimientos y ponencias, culminó
esta reunión extendida durante dos días, los cuales fueron aprovechados
exhaustivamente por todos los proyectos y planes que estos casi cincuenta
hoteles y el Programa Pequeños Hoteles ha realizado y tiene por
realizar.
Gonzalo
Aguirre
Coordinador Regional OEA -
SICA
PAUTAS
PARA LA ELECCION DEL ESTABLECIMIENTO HOTELERO
RELACION CALIDAD - PRECIO
Debemos
considerar que ante la actual competitividad en todos los campos de la
actividad turística la diferencia entre un destino o prestador de servicio
y otro con el mismo producto turístico es LA CALIDAD EN LA PRESTACION DE
LOS SERVICIOS junto al PRECIO, siendo estas dos las variables
fundamentales que determinan la elección de un destino al programar el
tiempo libre destinado al turismo. Es importante partir de la premisa que
el objetivo no es mejorar constante la calidad sino lograr la
satisfacción de la demanda.
Esta premisa debe ser un proceso continuo por parte de la empresa prestadora de servicios u organismo promotor de la actividad para mejorar en todos los niveles de calidad a fin de satisfacer los requerimientos de los clientes en forma eficiente y efectiva, ya que debemos considerar que la actividad turística debe ser considerada como un fenómeno de referencias por parte de la demanda. Es muy importante establecer la relación entre estas dos variables de la actividad turística ya que su asociación permite establecer que las EXPECTATIVAS GENERADAS deben ser iguales a las REALIDADES PERCIBIDAS lo que permitirá obtener la SATISFACCION DEL VISITANTE. Evitar la insatisfacción (entendiendo por esto a la diferencia entre lo que la demanda espera y lo que la demandaencuentra ) nos debe orientar a lograr un crecimiento continuo hasta el objetivo ideal en que el 100% de la demanda este satisfecha y que esta satisfacción este dicha por ellos y no por los prestadores del servicio. Históricamente y erróneamente la calidad se consideraba en base a la conformidad de las especificaciones dadas por el prestador de servicios cuando desde siempre, la calidad la establece la demanda. LOS COSTOS EN LA
HOTELERIA
Es importante al comezar este análisis, recordar una
frase de Gary Hamel: " En algún garage, un emprendedor está fabricando
una bala en la que ha grabado el nombre de su empresa. Usted tiene una
sola opción: disparar primero".
El mundo económico actual está caracterizado
por:
a. la agresividad, con un nivel de competencia cada
vez más desarrollado
b. la turbulencia del entorno, muchos cambios y a
gran velocidad
c. la incertidumbre, generando oportunidades y
amenazas a cada instante
Esto hace imprescindible que
el hombre de negocios tenga fuentes de información para tomar sus
decisiones y afrontar el problema intrínseco de tener una empresa: el
riesgo.
Este es uno de los principales desafíos de
la época que nos toca vivir, por ello, intentamos con este trabajo
introducirlo en el mundo de los costos, de manera de que Usted pueda ser
competitivo a través del análisis de los costos en que incurre al
desarrollar su actividad.
Pero comencemos por el
orígen, es decir, encontramos una relación básica en el mercado turístico:
empresas, negocios y clientes.
Podemos definir una
"empresa" a partir de una visión económica como una organización de
capital y de trabajo con fines de lucro destinada a la producción de
bienes y servicios para el mercado en condiciones de riesgo -pérdidas o
ganancias-. Las empresas enfrentan principalmente los siguientes
problemas:
Un negocio debe ser
interpretado como el análisis y evaluación de un proyecto competitivo de
un emprendimiento existente o a desarrollar por una empresa en el mercado
que permite maximizar la rentabilidad para un empresario y la plena
satisfacción de la demanda.
Debemos entender siempre que
un negocio en el campo de la actividad turística como una necesidad
percibida de la demanda no satisfecha por el mercado y que es rentable
económicamente para la empresa.
- intangibilidad de sus servicios: por un precio determinado se vende alojamiento y desayuno, y alternativamente almuerzos y/o cenas. - no hay almacenamiento: lo que no se vendió hoy, no se puede acumular para vender mañana. - alto costo de la inversión inicial: compra del terreno, construcción, equipamiento, etc. - incidencia importante de los recursos humanos: que son los factores que determinan el mejor servicio que se brinda. - difícil reconversión o cambio de ubicación: prácticamente no se puede realizar otro tipo de actividad ni se puede mudar. - temporalidad: lo que se vende es tiempo - estacionalidad: salvo casos especiales, es uno de los factores de mayor incidencia. Genericamente podemos decir
que de las muchas empresas que año a año nacen, solo la mitad logra
superar los primeros dieciocho meses de vida, y solo uno de cada cinco
(20%) llega a cumplir los diez años de vida.
Las razones fundamentales
para este tipo de fracasos, en forma resumida son:
- la falta de experiencia de los empresarios en el negocio - no hay estrategias definidas, ni a corto ni a largo plazo - un optimismo exagerado sobre el mercado potencial - falta de capital - un costo inicial demasiado elevado - confundir efectivo con rentabilidad - no hay manejo administrativo - el escenario socioeconomico nacional El proceso de cambio
socioeconomico con una tendencia marcada a la recesión, presentaron otras
alternativas que generaron conflictos: la baja ocupación, el incremento de
la oferta con la presencia de cadenas internacionales, las tarifas que
sufrieron caídas como motivo de lo anterior y la presencia de clientes
cada vez más exigentes.
Todo esto trajo un nuevo
escenario económico, en el cual cada uno de los protagonistas debe
repensar su rol , acomodarse a las nuevas exigencias del mercado y aplicar
las nuevas técnicas de gestión, como única vía para asegurar su
permanencia.
Todo depende de cómo se
visualice, desde la industria turística, la gravedad de la crisis que se
atraviesa, por que de ello va a depender las actitudes que se adopten para
moverse en el nuevo juego de los negocios.
Por lo tanto, trabajar sobre
los costos no va a implicar disminuir la calidad del servicio que
ofrecemos, pues ello generalmente va a redundar en una pérdida de mercado
y su consecuente desaparición. Esto es absolutamente necesario debido a
que la necesidad y las expectativas que tiene el cliente sobre el servicio
que brindamos es cada vez mayor, por lo tanto para mantenernos
competitivos es necesario alcanzar aquellas necesidades y expectativas del
cliente.
Es decir que tenemos una
doble encrucijada: reducir nuestros costos y no reducir la calidad del
servicio.
Estas disyuntivas se resuelven
generalmente realizando en forma conjunta un proceso de determinación de
costos sumado a un programa de mejora de la calidad. Pues realizar los
procesos correctamente tiene como correlato una reducción de
costos. Y debemos recordar que brindar un mejor
servicio no siempre se relaciona con el aumento de los costos, pues
existen factores que no representan erogaciones de dinero pero que
representan una mejor calidad de atención (como por ejemplo el factor
humano, la calidez de recepción, el servicio, etc).
Dr. ROBERTO
SARTORIS
HUMOR
El reo ata al hombre a una silla y a la mujer a la cama. A continuación, acerca su rostro al cuello de la mujer, luego se incorpora y sale de la habitación. Inmediatamente, arrastrando la silla, el marido se acerca a su esposa y le dice: -Mi amor, este hombre no ha visto a una mujer en años. Lo vi besando tu cuello y aprovechando que salió, quiero pedirte que cooperes con el y hagas todo lo que te pida. Si quiere tener sexo contigo, no lo rechaces y finge que te gusta. No lo hagas enojar. Nuestras vidas dependen de ello!. Se fuerte, mi vida; yo te amo. La joven esposa le dice al marido: -Querido, estoy complacida de que pienses así. Efectivamente, ese hombre no ha visto a una mujer en muchos años, pero no estaba besando mi cuello. Estaba diciéndome al oído que tu le gustas y quería saber si guardábamos la vaselina en el baño. Se fuerte, mi vida; yo también te amo.!! Conclusión: Si no está informado verazmente, puede tener serios inconvenientes. La información pronta y exacta es fundamental para sortear con éxito el ataque de la competencia desleal y así, evitar ingratas sorpresas. NOTICIAS
APARECIDAS
PROXIMAS ACTIVIDADES DEL PROGRAMA
Noviembre - Diciembre 2003
30
noviembre - 6 diciembre
5
de diciembre
8
- 12 de diciembre
18
diciembre
Para
dar opiniones, sugerencias y aportes dirigirse a:
FUNDACION
TURISMO PARA TODOS
Luis
Grünewald: info@turismoaccesible.com.ar
 PROGRAMA
DE ASISTENCIA A PEQUEÑOS HOTELES DE CENTROAMERICA Objetivos
Instituto Costaricense de Turismo
Victor Ramirez Montero
Jefe Departamento de Coordinacion
Instituto Panameño de Turismo
Yamina Cover de Castillero
Directora de Capacitación
Instituto Nicaraguense de Turismo
Tania Castro
Coordinadora de la Micro y Pequeña Empresa Turística
Instituto Hondureño de Turismo
Tatiana Siercke Nüñez
Gerente de Planeamiento y Desarrollo
Corporación Salvadoreña de Turismo
Elena de Rivera
Gerente de Planificación
Instituto Guatemalteco de Turismo
María Eugenia Escobar
Jefe Departamento Fomento
Organización de Estados Americanos
-OEA-
Consejo Centroamericano de Turismo
- Sistema para la Integración
Centroamericana-
Gonzalo Aguirre
Coordinador Regional |